W soi znajduje się również fitoestrogen (roślinny estrogen), który jak udowodniono w badaniach prowadzonych na zwierzętach upośledza działanie tarczycy. Trwają badania które mają jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie czy może być on czynnikiem powodującym niektóre formy raka piersi. Więcej w publikacji: "Dietary estrogens stimulate human breast cells to enter the cell cycle", Env. Health Perspec. 1997, 105(suppl 3):633-636
|